焼き鳥 の タレレシピ。 最初から継ぎ足しの味わいの『焼鳥のタレ』のレシピと作り方

焼き鳥のタレ by ちゃたまり 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

焼き鳥 の タレレシピ

「焼き鳥のタレ」としましたが、焼き鳥を始めとして、煮物や照り焼きなど色々な料理に使える調味料です。 当たり前ですが、腐敗を防ぐため作る際は 水は一切入れないでください。 濃い塩分と糖分が防腐剤の役割を果たします。 ニンニク、ショウガ、長ねぎ、唐辛子などを加えてもスパイシーな焼き鳥のタレができますが、煮物など他の料理に使いまわしがしづらくなります。 鶏もも肉• ドライトマト• 昆布つゆ• 料理酒• みりん• 薄口醤油• ヘタとワタは取っても取らなくても構いません。 濾さない場合はヘタとワタも取ります。 切った鶏肉を煮込み用の鍋に入れます。 ドライトマトを入れます 洋梨をおろし金ですりおろして入れます。 後で濾すのでワタや皮も気にしないで全部入れてください。 薄口醤油、料理酒、みりん、昆布つゆ、砂糖を入れます。 ニンニク、ショウガ、長ネギ、唐辛子はお好みで加えて下さい。 腐るので水は一切入れないでください。 鍋を極弱火にかけ、沸騰させないように、蓋をせず低温で2時間煮込みます。 1時間ほど経ったものです。 鍋のフチ側についたものも強い旨味がありますので、ヘラなどでこそぎ落としてタレに加えて下さい。 2時間ほど煮込んだものです。 鶏肉から水分と旨味が浸出して縮み、色も醤油色に染まっています。 火を止めて、鍋から鶏肉を取り出し、 岩塩を加えてよく混ぜます。 取り出した鶏肉は、旨味が抜けて、かなり塩辛く、食べてもあまり美味しくありませんが、お酒のつまみにしてもいいと思います。 ただ塩分はかなりあるので、気をつけてください。 最後に目の細かい味噌こしのようなもので、細かい澱を濾し取ります。 濾し取った澱も旨味の塊です。 煮物用途なら濾さないほうがタレの味は良くなります。 実は一番旨味が強くておいしいのはこの澱です。 捨てるのは非常にもったいないので、カレーなどの隠し味に使うと良いです。 出来上がったタレは、鶏の照焼にも最適です。 保存は常温でも2ヶ月は軽く持ちますが、できるだけ早く使い切るか、冷蔵庫で保存して下さい。 保存容器はガラスかステンレスのピッチャーかジャーがおすすめです。 焼き鳥丼に。

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料理の味はタレで決まる!美味しい自家製タレのレシピ36選

焼き鳥 の タレレシピ

もくじ• 業務スーパーの焼き鳥のたれは 1. 2リットルでなんと658円です。 やっ安い。 味はしょうゆベースの甘口で子供も好きな味付けになっています。 しかし、1. 2リットルもあるので消費するのはなかなかです。 そこで、このたれを使ったアレンジレシピを調べるといろんな方がネットにアップしていました。 焼き鳥につけるだけではなく様々な料理に使用し、さらには時短にもなるようなアイディアまで本当に様々ありました。 その一部を次に紹介いたします。 万能調味料!? 最後にショウガやねぎを散らして完成です。 パッパッとできて時短にもなりますね。 忙しい主婦の味方です。 焼き鳥のタレ活用法:唐揚げ 塩コショウで下味をしたらタレをかけて揉みこみます。 30分くらい冷蔵庫で寝かせてから片栗粉をまぶし、170度に熱した油に入れ3~4分揚げたら完成です。 下味の際に鶏肉にフォークなどで穴をあけると味がしみこみやすくなりますよ。 ちなみに私はこれに少しおろししょうがを加えますがなくてもおいしいです。 弁当や夕食のおかずにぴったりですね。 焼き鳥のタレ活用法:すき焼き 焼き鳥のたれが結構甘めなので余計な味付けは不要です。 鍋に具材を入れたら後はたれを流し込むだけです。 一番たれの消費が多そうなレシピなので賞味期限が近付いてきたときに結構余ってたらいいかもしれません。 結構甘口なのでお子さんにも食べやすいです。 焼き鳥のタレ活用法:手羽先 手羽先に小麦粉をまぶして余計な粉は落としてから焼きます。 火をつける前に油をひいて並べるのがおすすめです。 しっかり火が通りやすくなりますよ。 そのあとはキツネいろになるまで焼きましょう。 あらかじめボウルに焼き鳥のタレと白ごまを入れておきましょう。 できた手羽先をボウルに入れてタレを絡めたら完成です。 酒のおつまみにもいいですね。 お酒が進んじゃいそうです。 焼き鳥のタレ活用法:イワシ丼 お肉料理メインで紹介しましたが実はお魚にも合うんです。 水気を切ったイワシに小麦粉を振って油を引いたフライパンにこんがりなるまで焼きます。 焼けたら焼き鳥のタレを絡めたら完成です。 焼き鳥丼の魚バージョンですがイワシ以外の魚でも合いますよ。 合わせて知りたい業務スーパーの焼き鳥情報• 皮:¥1. 350• とりつくね:¥980• ネギま:¥1,075• モモ(タレ):¥1,490• モモ(タレ無):¥995• 鶏とろ:¥1,155 値段は商品によってバラバラですが 本数は全種類50本入りです。 安いものだと1本20円前後のものもあります。 とてもお得なのでタレと合わせて購入はいかがでしょうか。 なお、この中で味がついているのはモモ(タレ)のみであとは味なしです。 業務スーパーの焼き鳥リピ ついでに焼き鳥のタレも購入! 焼き鳥のタレは1199グラムで275円 照り焼きにも使えるって書いてあるので色々やってみる! 箱は大きいので入れ替え ダイソーのストックバッグLサイズでギリギリ入りました — あるふぃーる マキシマのすがた alfeelalfeelp ネット上でも、業スーの焼き鳥と焼き鳥タレは愛されています! 業務スーパーの焼き鳥のタレまとめ いかがでしたか?焼き鳥のタレまでもが売ってあるなんて業務スーパーの品ぞろえには驚きです。 おつまみにもおかずにもなれる焼き鳥ですが、たれも調理の仕方はたくさんありましたね。 もちろん今回紹介できなかった料理方法も調べたらまだまだ出てきそうです。 ぜひ参考にしてみて業務スーパーの焼き鳥のタレを有効活用ください。

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焼き鳥のレシピ・作り方

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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