米粉 バナナケーキ。 米粉のバナナケーキ : スミレコの魔法のスイーツ Sumireko's magical sweets

【簡単バージョン】米粉を使ったバナナパウンドケーキの作り方|おいしい暮らしLab

米粉 バナナケーキ

私のスイーツレシピの中で、とても人気のあるを米粉を使って作ってみました。 以前ご紹介したバナナケーキはびっくりするくらいフワフワでしっとりしていて、もう最高~!と、多くの方に絶賛していただいておりますが、さてさてこれを米粉を使って作ったらいったいどうなるか? 答えは、 これも同じくらいおいし~い でした。 言われなければ米粉だとわからないくらいフワッとしていて、ちっとももっちりなんてしていません。 多少、ポロポロした感じはありますが、米粉でここまでおいしいケーキが焼けるとは脱帽です! あっ、いえいえ、自画自賛じゃなくて、この米粉に脱帽なんです。 今までも何度もご紹介しましたが、 このリ・ファリーヌという米粉は粒子が従来の小麦粉の約1/2ときめ細かいため、なめらかでしっとりとした食感のケーキが作れるのだとか。 小麦粉とまったく同じ感覚でお菓子作りに使うことができるので、とっても重宝です。 小麦アレルギーの方には本当にうれしい物ですね。 パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。 2.ふるったAの中心をくぼませて、そこにBを混ぜ合わせた液体を3加え、泡だて器で混ぜていき、あらかた混ざったところでバナナ(とクルミ)を入れてゴムベラで全体を混ぜ合わせる。 3.オーブンペーパーを敷いたパウンド型に種を流し込んで表面を平らにする。 (時間がたつとふくらまなくなるので、手早くする) 4.温めておいたオーブンに入れ、180度で20~25分焼く。 途中で表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。 5.竹グシをさしてみて何もついてこなければ焼きあがり。 オーブンから取り出し、型から出してさます。 米粉にはグルテンが含まれないので、グルグルかきまぜても粘りがでませんから、液体と合わせる時にあまり気にせず混ぜられて、小麦粉よりも扱いが楽ですよ。 できたてを食べると皮がカリッと香ばしくてたまらないおいしさですが、内側はボロボロと崩れますので要注意です。 冷めると内側の生地がしっかりします。 あっ、それから、バナナはよく熟した物を使ってくださいね。 「こんなに美味しく出来るなんて感激です。 」とおっしゃっていただきました。 ランキングに参加しています。 下のバナーをクリックしてください。 いつもありがとうございます。 コメント欄は確認後に表示させていただいております。 「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。 お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。

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【グルテンフリーレシピ】米粉と大豆粉でバナナパウンドケーキ|blog.grandprixlegends.com

米粉 バナナケーキ

もくじ• グルテンフリーバナナケーキ 材料 18cmのパウンドケーキ型に合わせた量で作っています。 マフィン型でも大丈夫ですよ〜! 使用材料 使用量 ・米粉 30g ・大豆粉 30g ・純ココア 10g ・甘味料 20g ・ベーキングパウダー 5g ・豆乳 100g〜 ・バナナ 1本 甘味料は今回メープルシロップを使いましたが、他の甘味料でももちろん大丈夫です。 使う米粉によって水分量が変わってくるので混ぜながら様子をみて加えてください。 完成 出来上がりは米粉のおかげでモチモチっとしたテクスチャーです。 断面はチョコケーキっぽい感じですね。 大豆粉の豆臭い感じは、純ココアとバナナのおかげで全く感じません。 火の通ったバナナのジュワッとした食感と甘さのおかげで甘味料は量が少なめでもいいかも。 卵を入れてない割には結構膨らみます。 ずっしりもちっとしていて、冷蔵庫で一晩冷やせばより美味しくなりますよ〜! バニラ香料を入れましたが、メープルシロップ と相まって大人っぽい味わいのケーキになりました^^ 栄養成分 6等分にした場合の1切れあたりの栄養成分は以下の通り。 1切あたり 熱量 75kcal たんぱく質 3. 6g 脂質 2. 0g 糖質 10. 8g ノンオイルであること、またバターや卵などの動物性食品を使っていないため、 一切れあたり100kcal以下なので、かなりヘルシーに出来上がっています。 ココナッツフラワーでもできます 私はココナッツフラワーもよく使うのですが、大豆粉の代わりにココナッツフラワーで作りましたが香ばしくなりました。 ココナッツフラワーを使うと、ココアの香りがちょっと弱まってしまいますが十分美味しくできます。 脂質を気にしていない場合はココナッツフラワーもオススメです。

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【みんなが作ってる】 米粉 バナナ ケーキのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

米粉 バナナケーキ

このレシピで使用している米粉はこちらです。 米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。 ・パウンド型にオーブンシートを敷きこんでおく。 ・米粉、ベーキングパウダー、シナモンは一つのボウルに混ぜ合わせておく。 ・バナナは皮をむいて、フォークでつぶす。 トッピングしない場合はそのままでOK。 出来上がり。 写真は生地 60g、ココア 大さじ1、牛乳 小さじ1。 ココア生地の分量はお好みで調整してください。 ココア生地が完成したら、バナナ生地と合わせます。 軽くまぜたら型にながして焼きます。 マフィン型で焼いてみるのもOK。 ちょうど6個焼けます。 マフィン型の場合、焼き時間はパウンド型のときよりも短めに調整してください。 我が家のオーブンの場合は焼き時間を25分にしました。

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