土鍋 で ご飯 を 炊く 方法。 一人暮らしにベストなお米の炊き方 [一人暮らし] All About

土鍋ごはんの炊き方のコツとは?!保存方法やメリットは?|Reliable

土鍋 で ご飯 を 炊く 方法

おススメの土鍋!! 今回紹介していくのは土鍋です。 先に言っておくと、この土鍋「最高」ですよ?しかもIHにも対応しているみたいです。 スポンサーリンク best pot 今回紹介していくのはこの土鍋です「best pot」 土鍋っぽくない名前ですが、土鍋です。 これからこの土鍋の詳細について紹介していきます。 IHでもできる!! 土鍋というと、ガスコンロでしか使えなさそうな雰囲気が出ていますが、この土鍋、IHでも使えます。 仕組みはよくわからないのですが、使えるそうですw 遠赤外線 この土鍋は、火山灰を使って作られているそうで遠赤外線がすごいらしいです。 効果は私もあまり把握していないのですが、なんか良さそうですね。 羽釜形状 一番最初のほうで貼った写真を見て疑問に思った方もいるかと思います。 形状に特徴がありますよね。 この形状により、鍋の中で熱が滞留してくれるそうです。 米を炊くときなんかにはふっくら炊けそうだし、肉じゃがとかもおいしく作れそうですね。 画像を見ると、なんだか高性能な鍋に見えてきますね。 w スポンサーリンク うまみを逃がさない!! これまた、鍋の形状によるものです。 裏側に配置された突起物や、中央部分を隆起させる事で、素材の旨味を含んだ蒸気を循環させて水滴に変え、無水調理ができます。 すごいですよね。 普通の土鍋を買うことを考えるくらいなら、コレを買っとくべきかなと思います。 デザイン性 この土鍋は土鍋っぽくないデザインが施されているのですが、それがオシャレですよね。 普通の土鍋だと古っぽさが出てしまいそうですが、これならオシャレなので見えるところにも置くことができます。 スポンサーリンク まとめ 今回はお米を炊くことにフォーカスしてお話ししましたが、ほかにもいろんなオシャレな料理が作れるみたいです。 その料理方法とかもHPに乗っているのでぜひそちらのほうも見てみてください。

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土鍋でのご飯の炊き方

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吹きこぼれについて 土鍋で炊いたご飯っておいしいのですが、土鍋って沸騰させたときに中からぶくぶくと 吹きこぼれてしまうことが多いですよね。 しかもお米のとぎ汁って吹きこぼれると焦げて白く固まってしまうので土鍋もガス台も掃除が大変です・・・。 吹きこぼれを防ぐ方法はないのでしょうか。 ・・・・・・・ まず、吹きこぼれるということは 土鍋の容量が小さいということ。 なので、 大きめの土鍋を使えば自然と吹きこぼれる可能性は低くなります。 目安としては炊き上がりのご飯の容量が土鍋の6~7割以下になるくらいの分量で炊くと吹きこぼれにくいです。 お米というのは炊き上がると面積が増えるので、やや少なめを心がけると良いですね。 「気を付けていても吹きこぼれてしまう・・・」 という場合は、 土鍋炊き専用の土鍋をおすすめします。 土鍋炊き専用の鍋というのは鍋のふちが高くなっているので吹きこぼれにくい構造になっています。 他にもふちが内側にえぐれていて飛び出さないようになっているものなどもあるので、自分に合ったものを選んでみて下さいね。 アレンジで炊き込みご飯も! 土鍋のご飯というと白米を想像するかもしれませんが、 炊き込みご飯なども作れちゃいます。 今回は土鍋で作る炊き込みご飯のレシピを紹介していきましょう。 土鍋で作るキノコの炊き込みご飯 作り方 1. キノコ類は食べやすい大きさに切り、にんじんは拍子切りにし、鶏肉は一口大に切りましょう。 シソの葉はみじん切りにしておきます。 お米を洗って土鍋の中に入れます。 水、醤油、みりん、だしの素を加えてかるくかき混ぜて鶏肉、にんじん、きのこを加えます。 フタをして10分間加熱して沸騰させます。 沸騰したら弱火にして20分加熱します。 火を消したら10分間蒸してからフタを開けます。 みじん切りにしたシソの葉を散らしたらできあがりです。 まとめ 今回は土鍋を使ったご飯の炊き方について紹介しました。 土鍋を使って炊いたご飯がおいしいのは炊飯器と違って細かい温度設定ができるからだと言われています。 特に沸騰までの時間がおいしいご飯の決め手となるので、一気に強火で加熱して沸騰させるとふっくらツヤツヤで粘り気のあるご飯が炊けます。 また土鍋のフタの重さが鍋の中の圧力を上げてくれるのでご飯がおいしくなるとも言われています。 吹きこぼれも大切ですが、フタの重さや熱伝導率なども考えて土鍋を選ぶと良いですよ。 (^-^ 今回は以上です。 ご参考になりましたら幸いです。

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土鍋 で ご飯 を 炊く 方法

一人暮らしは、生活スタイルや食事のペースが人によってまちまち。 自分に合った方法で美味しいご飯生活を送りましょう ガイド記事『』では、基本のお米の研ぎ方を紹介しましたが、今回はその研いだお米を美味しく炊く方法を紹介します。 「要は、炊飯器で炊けばいいだけじゃないの?」。 確かにそうなんですが、一人暮らしでは、少しだけご飯を炊きたかったり、炊いたご飯が余ってしまったり、急に忙しくなってお米を炊く機会が減ってしまったりするなど、ちょっとした悩みがあることも。 ご飯を炊くのに便利な調理器具や、もっと美味しく炊ける方法、またお米やご飯の保存法など、一人暮らしに役立つ情報をお届けします。 炊飯器に圧力鍋、土鍋…あなたは何で炊く? ご飯を炊くのに使える炊飯器だけではありません。 美味しく炊くのはちょっと技術がいりますが、普通のお鍋でだってもちろん炊けます。 そこで、一人暮らしにおすすめのご飯を炊くための調理器具をピックアップしてみました。 ないと不便な、できれば持っておきたい調理器具のひとつです。 炊飯器ひとつでお手軽に料理を作ることもできます(参考『 』『』)。 スイッチを押したらあとはほったらかしでもご飯が炊けているのは、やっぱり便利です。 寝ている間、仕事に行っている間にも炊き上げてくれているので、時間の節約になります。 直接火にかけて炊いた方が早いことも。 また、一人分程度の少量炊く場合は、土鍋でガスを使った方が節約になることも。 また一食分だけ用意するなど、炊飯器に対して炊く量が少量すぎると、味が落ちることがあります。 一食分程度炊くなら、土鍋の方が早い上に味も良いです。 おコゲができるのも嬉しい。 忙しいときには面倒。 ご飯だけでなく、その他煮物など調理に使えるというものもあります。 そのまま食卓に並べられる茶碗や土鍋といったオシャレなデザインのものも多くあります。 また、お客さんなどがあるときには不便です。 しっかり蒸らすことが美味しく炊き上げるコツ。 すぐに食べたい気持ちはわかりますが、そこをぐっと我慢 それぞれ自分に合った方法で炊いたご飯。 これを美味しく食べるときに忘れてはいけない一手間が『蒸らし』です。 炊き上がったあと、すぐに食べるのではなく、ふたをしたまま10~15分ほど、しっかりと蒸らすようにしましょう。 蒸らすことで、芯までふっくら、もちもちとした仕上がりになります。 ただし、基本的に圧力鍋なら蒸らしは不要。 また、最近の炊飯器は炊き上がりに、蒸らしの時間まで含まれていることがほとんどです。 説明書を確認し、その手順に従うようにします。 電子レンジ炊飯器具の場合も、蒸らしの要不要や時間については、説明書を確認してください。 蒸らしが終わったら、しゃもじで底からしっかりと、全体をほぐすように混ぜます。 蒸らしっぱなしにしていても、ベトベトしたご飯になってしまうので、注意が必要。 食べきれず残ったご飯はそのままにしておかず、できるだけ早く冷凍保存してしまうのが、あとでも美味しく食べられるコツです。 「安いお米を買ってしまい、味がイマイチ…」「お米が古くなってしまった」なんてときに、こんなものをプラスしてみましょう。 お米をふっくら柔らかくするには、軟水のミネラルウォーターがおすすめです。 お米を研いでいるときから水を吸収しますので、ベストな方法は研ぐ水もミネラルウォーターを使うこと。 でも、これはさすがにモッタイナイですね。 そのため、ご飯を炊くときに一緒に入れておくと、米や水の汚れを取り除き、匂いや色をよくしてくれます。 また、炭のミネラルが溶け出して、味も美味しく。 備長炭や竹炭がおすすめ。 ご飯が黒くなることはありません。 また、土鍋などで炊いたとき、芯が残ってしまったら、日本酒を少し加えてよくかき混ぜ、もう一度炊きなおすと、芯が消えて、ふっくらとしたご飯に戻ります。 炊き上がりがツヤツヤして、上等のお米を使ったように。 垂らしすぎは油っぽくなりますので、ほんの1、2滴でOKです。 いわゆるお米の味をよくする方法とは違いますが、食欲もそそられる裏技です。 最後まで美味しく食べる。 何ヶ月も前に買ったお米、そのまま放っている人いませんか。 久しぶりに米びつを開けてみたら、とてつもなく怖い状態になっているなんてことも…。 長く置いておくと劣化して味が悪くなるのはもちろん、割れやすくなったり、虫が涌くことも…。 特に暑さや湿気、直射日光に弱いので、日差しが当たるような場所や湿気の多いシンク下などは避けるようにしましょう。 まだまだ暑いこの季節は注意が必要です。 一人暮らしなら、割高でも2kg程度の小さな袋を買って、早めに食べきることを心がけます。 米袋には小さな穴が開いていて、そこから湿気が入ってきてしまったり、また米びつもきちんと手入れをしないままでは汚れや虫の原因になります。 (参考記事:) 忙しくて自炊をせず、しばらくお米を開けてもいないうちに、気がついたら虫だらけ!!!…なんてことになると、その処理も大変ですし、その後しばらくお米を食べるのがイヤになってしまうかも(実は、これ、私の経験談でした…)。 美味しい期間に食べきれないと思ったら、冷蔵庫で保存しましょう。 特に野菜室がおすすめ。 ペットボトルやタッパー、ふたのできる缶瓶など、きっちりと密閉できるものに入れておきましょう。 電子レンジで解凍すれば、またふっくら美味しく食べられます。 時間のある休日などに多めに炊いておくのも便利。 特に炊飯器に入れっぱなしというのは、水分が蒸発して美味しくなくなる上に、電気代も無駄になります。 ご飯の冷凍方法については、『』を参考にしてください。 日本人の主食とはいえ、自分なりの方法を見つけるまでは面倒なことも。 この記事が、そのお役にたてれば嬉しいです。 ちゃんと自炊は面倒でも、美味しいご飯さえあれば、インスタントのお味噌汁に納豆をつけるだけできちんと朝ご飯。 お惣菜を買ってくれば、夕ご飯にもなります。 外食やお弁当よりも、健康的で節約にもつながる生活に一歩近づけますよ。

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