ナルトもメンマもないけれど。 ナルトもメンマもないけれど。@元住吉 : 麺好い(めんこい)ブログ Powered by ライブドアブログ

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「ナルトもメンマもないけれど。 」のこだわり 「ナルトもメンマもないけれど。 」のこだわり 横浜市関内駅すぐに位置する、関内ラーメン横丁内で人気を博す「ナルトもメンマもないけれど。 大のユニコーン&奥田民生ファンである店主が、ユニコーンの名曲「車も電話もないけれど」から命名。 トッピングにピーマンを乗せた、定番の塩らーめんだけでなく、奥田民生さんの自主レーベル「ラーメンカレーミュージックレコード」にちなんだ「カレーらーめん」や多種多彩な限定らーめんで多くのリピーターに愛されている人気店。 ユニコーンと奥田民生のBGMにゆかりのグッズに囲まれ、奥田民生愛を存分に満喫できる。 フレッシュなトマトが合わさった新感覚トマトらーめん 「トマトらーめん」のスープは、「ナルトもメンマもないけれど。 」の看板メニューである、塩らーめんの鶏のフレッシュな香りを閉じ込めた黄金スープをベースに、フレッシュなトマトを加えてイタリアンな味わいにアレンジ。 黒マー油トッピングしたスープは、トマトの旨味にマー油のニンニクが最高のハーモニーを奏で、パスタでは味わえない業界新提案といえるトマトらーめんに仕上がっている。 残ったスープにご飯とチーズ、黒胡椒を振ってリゾット風にすることで、スープを存分に堪能できる一杯。 京都老舗銘製麺所「麺屋棣鄂謹製」麺 「ナルトもメンマもないけれど。 」で使用される麺は、京都の老舗銘製麺所である「麺屋棣鄂」製の謹製麺を使用。 京都の老舗製麺所でもありながら、オーダーメイドのオリジナル麺作りをラーメン店と共に献身的に行い、全国の人気ラーメン店からの支持を集め、不動の人気製麺所となっている。 店主が全幅の信頼を置いている製麺所で作られる中細ストレート麺は、しなやかでありながら程よいモチっとしたと共に歯切れのより食感がスープとの相性抜群となっている。 当サイトの写真はあくまでも調理例であり、宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。 商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。 原材料 名称 ナルトもメンマもないけれど。

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「」は、2016年12月12日オープン。 店主さんはシンガーソングライター奥田民生さんのファンで、店名はユニコーンの名曲「車も電話もないけれど」から。 店主さんは一風堂出身とか。 凄く研究熱心な店主さんで、醤油ラーメン専門ブランドの「」や、その進化系「」等新機軸を次々に展開。 店の場所は、関内駅前のセルテ6F関内ラーメン横丁内。 関内ラーメン横丁は、4月26日にと、立ち呑みラッキーでオープン。 6月1日にナルトもメンマもないけれど。 」ど「ほうきぼし」がオープンして、フル麺バー揃い踏みw 定刻10分前到着で一番乗り~w 11:00までは6Fへはエスカレータもエレベータも止まりませんが、階段はオープン行けるので、みんな5Fから階段で6Fへ。 開店時には「なるとも」だけが10人超の列び。 店頭には開店祝花いっぱい。 時雨、天国屋・愚直・北斗・川たか・熱血らーめん・MOJAMOJA・鶏源・中村麺三郎商店・M、ぱどると地元の同業店からで、店主さんの人望の厚さが伺えます。 定刻2分過ぎにオープン。 本日券売機故障で、券売機前で先会計制。 未食の味噌と迷って、パワーアップしたらしい基本の塩をチョイス。 店内は厨房を囲むL字型カウンター8席(5席・3席)、2人卓x3。 後客いっぱい満席・外待ち発生。 壁面にはタオル・Tシャツ・つなぎなどユニコーングッズがディスプレイ。 スタッフは店主さんとサポートの男性2名。 サポートの方がまだ慣れてないらしく、注文品と席を間違えたりとちょっとドタバタ。 店内中央に、紙エプロン・紙おしぼり・髪留め用ゴムのセルフコーナあり。 BGMは、ユニコーン、奥田民生、井上陽水奥田民生等。 オープニングの1曲めは「ヒゲとボイン」w 箸は割り箸。 卓上調味料は、GSラーメンコショー。 具は、チャーシュー、フライドオニオン、千切りピーマン、スプラウト、きざみねぎ、辛味だれ。 スープはさらさらの清湯塩味。 変わってるかもですが、以前公開されてた薀蓄によると、鶏がら・鶏節・野菜の鶏清湯に、豚ひき肉と鰹節。 辛味だれは、韓国唐辛子・ハーブ・オリーブオイル・太白胡麻油を鰹節粉末と合わせたもの。 ですが、スープの味がやはり以前とは違います。 旨みたっぷりでより分かり易い味わいに進化。 香味野菜の風味が立って、香ばしさもひとしお。 常識にとらわれないチャレンジングな一杯ですが、その試みは見事に旨さに結実。 本当に美味しい! 麺はストレート中細タイプ。 以前は棣鄂のパツパツ麺でしたが、しなやかで食べ易い麺に変更。 個人的には今回のほうが好みでこの進化は大歓迎! おいしく完食!味噌も食べに来なくては。

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佐久間宣行 ラーメン店「ナルトもメンマもないけれど。」を語る

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