マーラー ジャン レシピ。 【レシピ】自宅で作る絶品シビ辛「麻辣醤:マーラージャン」

肉味噌マーラー麺 のレシピ

マーラー ジャン レシピ

カルディの 「食べる麻辣醤」を使って色々作ってみました!カルディオリジナルの商品で、価格は415円(税込)でした。 食べる麻辣醤は言わずと知れたカルディ超定番の調味料。 ご飯にかけるだけで美味しいし、調味料としてもかなり優秀なのでカルディの商品の中でもリピート率がかなり高いです。 中身はこんな感じ。 唐辛子や花椒以外にも玉ねぎ、干しエビ、八角などなど色々入っています。 麻辣釜玉うどん 材料:麻辣醤大さじ2、冷凍うどん、卵、ねぎ 作り方 1 電子レンジで温めた冷凍うどんに麻辣醤を大さじ2加え、よく混ぜます。 2 お好みで卵黄やネギをトッピングしたら出来上がりです。 かなり手軽なのに麻辣の刺激とにんにくの風味抜群の麻辣うどんが出来上がります。 食べる麻辣醤は辛味だけでなく旨味もあるので味が整うのも特徴です。 麻辣チャーハン 材料:麻辣醤大さじ2、ご飯150g、ネギ5cm、塩・胡椒・中華ペースト少々、油大さじ1 作り方 1 フライパンで油を熱し、溶き卵とご飯を炒めます。 2 みじん切りにしたネギ、麻辣醤を加えさらに炒め、最後に塩胡椒と中華ペーストで味を整えたら完成 麻婆豆腐 材料:麻辣醤大さじ2. 5、万能ネギ2本、豆腐半丁、ごま油適量 作り方 1 豆腐をさいの目に切り、熱湯にくぐらせます 2 フライパンでごま油を熱し、1の豆腐、麻辣醤、小口切りした万能ネギを炒め合わせたら出来上がり インスタントラーメンにトッピング インスタントラーメンにお好みの量の食べる麻辣醤をトッピングするだけで、いつものラーメンに刺激感がプラスされて、これまた美味しいです。 他にも使い道色々 他にも餃子のタレとして使ったり、何かと便利なので麻辣好きの方に超オススメです!売り切れていることも多いので、店頭で見かけたら是非! カルディオリジナル 食べる麻辣醤 購入価格:415円(税込) 栄養成分表示 100gあたり エネルギー:274kcal たんぱく質:8. 4g 脂質:18. 2g 炭水化物:19. 0g 食塩相当量:3.

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マーラージャン レシピの情報

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スパイシーでジューシー、本格的な麻婆豆腐の作り方をご紹介いたします。 大事なのは、豆腐を下茹ですること。 豆腐がより柔らかく、崩れにくく、水分が出にくくなるという効果があります。 辛味が苦手な方は、四川豆板醤・ラー油・四川辣椒粉の代わりにオイスターソースを使うと甘口になります。 1 鍋を熱したら油をひき、豚ひき肉を入れて良く火を通す。 パリパリとなるよう長めに炒めると、肉の臭みが消え、香りが良く出る。 2 一度火から離し、にんにく、四川豆板醤、甜面醤、四川辣椒粉、ラー油を入れたら再度火かけ、全てが一体となるようによく炒める。 そこへ鶏がらスープを入れる。 3 別の鍋に湯を沸かし、沸いたら塩をひとつまみ入れ、水切りしたばかりの豆腐を入れて、茹でる。 4 お湯が再沸騰してくると、豆腐がプルプル震えるように浮いてくるので、この状態のまま豆腐を網ですくい、タレの入っている鍋に入れる。 5 少し煮たら、紹興酒、塩、しょうゆ、こしょう、豆鼓で味を調える。 (塩加減は醤油で調整)• 6 長ねぎ、葉にんにく(サンミャオ)を入れて少し煮たら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。 7 お玉の丸い部分で豆腐を押すように、鍋を揺らしながら混ぜる。 焦がさないこと。 8 最後強火にし、仕上げのラー油を入れて混ぜる。 皿に盛り、仕上げに四川花椒粉をちらせば完成。 gnavi. パリパリとなるよう長めに炒めると、肉の臭みが消え、香りが良く出る。 STEP2:一度火から離し、にんにく、四川豆板醤、甜面醤、四川辣椒粉、ラー油を入れたら再度火かけ、全てが一体となるようによく炒める。 そこへ鶏がらスープを入れる。 STEP3:別の鍋に湯を沸かし、沸いたら塩をひとつまみ入れ、水切りしたばかりの豆腐を入れて、茹でる。 STEP4:お湯が再沸騰してくると、豆腐がプルプル震えるように浮いてくるので、この状態のまま豆腐を網ですくい、タレの入っている鍋に入れる。 STEP5:少し煮たら、紹興酒、塩、しょうゆ、こしょう、豆鼓で味を調える。 (塩加減は醤油で調整)STEP6:長ねぎ、葉にんにく(サンミャオ)を入れて少し煮たら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。 STEP7:お玉の丸い部分で豆腐を押すように、鍋を揺らしながら混ぜる。 焦がさないこと。 STEP8:最後強火にし、仕上げのラー油を入れて混ぜる。 皿に盛り、仕上げに四川花椒粉をちらせば完成。 大事なのは、豆腐を下茹ですること。 豆腐がより柔らかく、崩れにくく、水分が出にくくなるという効果があります。 辛味が苦手な方は、四川豆板醤・ラー油・四川辣椒粉の代わりにオイスターソースを使うと甘口になります。 gnavi. gnavi. gnavi.

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肉味噌マーラー麺 のレシピ

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さん マーラー麺 サラダ油、ごま油、唐辛子、花椒、ネギ、酒、醤油、黒酢 麺 麺は市販のうどんに醤油をかけ、電子レンジ1分加熱しておく。 肉味噌 サラダ油、豚肉、椎茸、お好みの野菜 ナス、ピーマン、人参 、豆板醤、味噌、酒、砂糖 水菜 万能ネギ 糸唐辛子 1. マーラー麺をつくる。 1、フライパンにサラダ油、ごま油、唐辛子、花椒をたっぷり入れてゆっくりと香りを移して行く。 2みじん切りにしたネギを加えて、さっと炒める。 3、酒、醤油、黒酢を加え、麺と和える。 麺は市販のうどんに醤油をかけ、電子レンジ1分加熱しておく。 肉味噌を作る。 1、サラダ油を熱し、豚肉を炒める。 2、椎茸、お好みの野菜 ナス、ピーマン、人参 を細かく刻んで加える。 3、豆板醤、味噌、酒、砂糖で味を調える。 器にマーラー麺を入れ、水菜、万能ネギ、肉味噌、糸唐辛子で盛り付ける。

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